VINAŘSKÁ OBLAST MÉDOC, Bordeaux, Francie

v kategorii Texty dne 21.07.2026

Když už jsme byli v Bordeaux, tak jsme se museli jet podívat do nedaleké vinařské oblasti Médoc.

Médoc leží severně od Bordeaux na levém břehu u ústí řeky Garonny. Je  známou vinařskou oblastí Francie, která vděčí za svůj ekonomický rozvoj produkci červeného vína. Jsou zde vinice a vinohrady, ale i borové lesy a dlouhé písčité pláže.

Charakter médockých vín má svůj původ v půdě. Zdejší půda má výbornou odvodňovací schopnost a zvýšený podíl štěrku, který  jí umožňuje udržet teplo napomáhající dozrávání bobulí a podporující rozrůstání kořenového systému.

Plošná výměra zdejších vinic  je přibližně 5 700 hektarů a ročně se zde vyrobí cca 300 000 hektolitrů vína. Z odrůd vinné révy je 50 % vinic osázeno Cabernetem Sauvignonem a Merlotem. Další odrůdy jako je  Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc a Carménère zabírají mnohem menší plochu.  Z 584 vinařských usedlostí v oblasti je 239 samostatných a 345 je  sdruženo ve vinařských družstvech. Několik družstev ve skupině Unimédoc zajišťuje zrání, lahvování a marketing vyrobených vín.

V našem programu byla návštěva nebo prohlídka usedlostí CHÂTEAU KIRWAN, CHÂTEAU LAFITE ROTSCHILD, CHÂTEAU MOUTON ROTSCHILD VERTHEUIL a CHÂTEAU MARGAUX.

Bordeauxská klasifikace vín 1855, oblast Medoc, Premier cru:

• Chateau Lafite-Rothschild,

• Chateau Latour, které dostalo jméno podle původní kamenné středověké věže,

• Chateau Margaux, které díky dávnému královskému privilegiu je jedinou usedlostí v celé oblasti, jež nese stejné jméno jako víno vyráběné na jejích pozemcích. Zmíněné víno patří k nejdražším vínům na světě. Láhev stojí víc než 1750 dolarů, a to v době, kdy víno teprve zraje v sudu.

• Chateau Haut-Brion, nejstarší a nejmenší z místních usedlostí,

• Château Mouton Rothschild 

V této viniční oblasti jsme navštívili několik usedlostí a  vesnic. Zastavili  jsme se ve vesničce  VERTHEUIL, kterou zdobí románský cisterciánský klášter St-Pierre z 12. století a  městská gotická brána. Také  jsme navštívili vinařské městečko PAUILLAC ležící u řeky Garonny. Zajímavá a obrovská je také pevnost FORT MÉDOC ze 17. století od vojenského inženýra Sébastiena Le Prestre de Vaubana, od r. 2008  na seznamu UNESCO, která je jednou ze tří pevností (Fort Paté a Citadel  Blaye) dříve  chránících plavbu po řece Garonn. V současnosti lze zde vidět zbytky královské cesty, skladu prachu, kaple, rampy a opevnění.

Moc zajímavá podle mne  byla FRUGÉS kolonie Audincourt od architekta Le Corbusiera, která je od r. 2016 na seznamu UNESCO, a byla budovaná v letech 1924-1926. Z původního plánu 127 domů bylo ale postaveno 51 „Maisonbys Peugeot“. Své představy o bydlení mohl Le Corbusier realizovat až po druhé světové válce. Architekt publikoval pět bodů moderní architektury, funkcionalismu, které zahrnovaly sloupy, tj. domy na sloupech, čímž se uvolní přízemí pro zeleň a volný pohyb, střešní zahrady, kdy technika plochých střech umožňuje budovat na střechách zahrady nahrazující zeleň, kterou dům zabral, volný půdorys, tj. sloupy nesou tíhu všech podlaží, což umožňuje volné členění prostoru nenosnými příčkami, pásová okna, kdy systém sloupů umožňuje vést dlouhá horizontální okna mezi sloupy a volné průčelí , kdy konzolovitě vyvedené stropy uvolňují průčelí pro naprosto volné řešení oken a průčelí.

Domy nejsou velké, jsou ale podle mne  zcela moderní svou architekturou, kolem domů jsou zahrádky. Bohužel v současnosti domy nejsou příliš udržované svými obyvateli k jejich vlastní škodě.

Château Kirwan 

Na naší plánované ochutnávce vína jsme se zastavili v tomto Chateau. Provázela nás místní průvodkyně, která nás přivítala ve vstupní místnosti jednoho z domů, která byla zároveň i prodejnou vín  vystavených v regálech a prosklených skříňkách rozmístěných kolem stěn.  Chateau je opečovávané, hezké a moderní.  Mají  zde speciální velkou  místnost na ochutnávky vína, ve které byl překrásný dřevěný kazetový strop s těžkými dřevěnými trámy a na stěnách několik velkých gobelínů. Uprostřed místnosti byl přichystán pro nás dlouhý stůl a na něm ve vinných sklenicích červené víno.  

Château Kirwan je jedním z nejslavnějších vinařství v oblasti. Nachází se v obci Cantenac, která patří do oblasti apelace Margaux . V klasifikaci Bordeaux z roku 1855 bylo panství oceněno jako třetí stupeň, tj. Troisième Cru Classé.

Vinice se nacházejí v blízkosti zámků Desmirail a Château Prieuré-Lichine. Révy mají průměrné stáří 27 let. Révy jsou rozděleny podle jejich odrůd na  Cabernet Sauvignon (40 %), Merlot (30 %), Cabernet Franc (20 %) a Petit Verdot (10 %). Grand Vin dozrává 18 měsíců v sudech vyráběných z fr. dubu (barriques), z nichž třetina se obnovuje každý rok. Druhé víno panství je nazváno Les Charmes de Kirwan.

Château Kirwan bylo založeno roku 1710 koupí vinice  sirem Johnem Collingwoodem, jehož dcera se následně provdala za Marka Kirwana, po němž vinařství dostalo své jméno. Mark Kirwan nechal vystavět celý zámek a přiléhající budovy. Když v roce 1815 zemřel, přešel majetek na Camille Godarda, budoucího starostu Bordeaux. V roce 1882 C. Godard daroval Château Kirwan městu Bordeaux. Město však nebylo připravené se o vinice starat, a tak v roce 1902 podepsalo dohodu s obchodní společností Schÿller a Schröder o výrobě vína a správě statku. Rodina Schÿller zámek i s vinicemi později odkoupila a vlastní jej dodnes. Po roce 1991 rodina začala s obnovou vinic ke zvýšení kvality produkovaného vína  a o dva roky později vytvořila  druhé víno Charmes de Kirwan.

V současnosti je osázených necelých 37 hektarů vinic všemi pěti základními modrými odrůdami vína. Terroir tvoří štěrkové a písčité půdy s různými procenty jílovitých příměsí. Nejvýše položená parcela vinohradu je v oblasti Cantenac, který dosahuje 21 metrů n. m. V průměru je réva téměř 30 let stará. V roce 2016 byla dokončena rekonstrukce celého vinařství. Nový design vytvořil známý francouzský architekt Guy Tropes. Víno zraje 16 až 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Asi 40 % sudů je každoročně nových. Château Kirwan je synonymem moderního, plného, ovocného Margaux, které bývá v ideální lahvové zralosti přibližně po 7 až 10 letech.

Majitel / manager:	rodiny Schÿller a Thierry / Philippe Delfaut
Klasifikace:	3ème Grand Cru Classé
Apelace:	Margaux
Odrůdové složení:	47 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 8 % Petit Verdot, 1 % Carménère
Rozloha vinic:	37 ha
Půdní podloží:	hluboké pyrenejské štěrky, písčité štěrky a štěrky s příměsí jílů
Doba zrání na dubovém sudu:	16 měsíců, 50 % nových sudů
Jméno druhého vína:	Charmes de Kirwan

Château Lafite-Rothschild 

Château Lafite-Rothschild je jednou ze čtyř médockých vinařských usedlostí, jimž byla při legendární Bordeauxské klasifikaci vín v roce 1855 přiznána kategorie premier cru. Usedlost, se nachází v obci Pauillac, a je majetkem francouzské bankéřské rodiny Rothschildů.
Usedlost patří k nejrozsáhlejším se svým 100 ha vinohradem v celém Médocu. Zdejší vína patří mezi nejdražší na světě. 1. prosince 1985 byla láhev Château Lafite ročník 1787 prodána v londýnské aukční síni Christie’s za neuvěřitelných 156 450 dolarů.

V 13. století  byla usedlost ve vlastnictví opata kláštera ve Vertheuil Gombaud de Lafite, v 17. století se usedlost dostala do vlastnictví rodiny Ségurových, jíž také patřily usedlosti Latour, Mouton a Calon-Ségur. Markýz Nicolas Alexandre de Ségur, přezdívaný kníže vín, byl v 18. století průkopníkem zakládání vinic v oblasti Médocu a významně se zasloužil o bordeauxské vinařství. V roce 1868 koupil usedlost v dražbě za 4,5 milionu franků baron James Rothschild. Krátce poté však zemřel a vinařství zdědili jeho synové. Rothschildovi získali v roce 1945 svůj za války zabavený majetek zpět ve špatném stavu. Obnovy vinice a vinařství se ujal baron Elie de Rothschild a zdejší víno znovu dosáhlo svých tradičních kvalit.

V roce 1974 převzal vedení usedlosti Elieho synovec Eric de Rothschild. Baron  v roce 1988 postavil nový vinný sklep, který dnes patří k největším architektonickým zajímavostem v oblasti Bordeaux a byl jedním z prvních velkých kroků v modernizaci celého vinařství.

Zdejší vinohrad pověstný svým vynikajícím terroirem patří svou rozlohou téměř 1 km² k největším v Médocu a vinařství každoročně vyprodukuje asi 35 000 kartonů vína, z čehož bývá podle ročníku mezi 15 000 až 25 000 kartony zdejšího pověstného premier cru, jež tvoří zhruba 70 % Cabernetu Sauvignon, 20 % Merlotu a 10 % Cabernetu franc. Kromě již zmiňovaného premier cru Château Lafite Rothschild, nesoucí jméno usedlosti, se zde pod značkou Carruades de Lafite vyrábí i druhé víno, k jehož produkci slouží převážná část úrody ze zdejších vinic.

Víno Château Lafite Rothschild vyniká dle znalců lahodnou jemností a vyrovnaností, jimž dodává Merlot na poddajnosti a kulatosti. Přítomnost Cabernetu franc a zejména jeho hlavní složky Cabernetu sauvignon činí z tohoto vína mistrovské dílo elegance a pozoruhodné dlouhověkosti. Aby se toto vzácné víno nevypařovalo z láhví, jež jsou s posvátnou úctou uchovávány ve vinotékách, doporučuje se vyměňovat každých dvacet let zátku. Toto smí provádět pouze správce vinných sklepů. Na Château Lafite-Rothschild jich každoročně přezátkuje na pět tisíc a za těmi, jež jsou uskladněny u obchodníků či sběratelů po celém světě, osobně dojíždí.

Château Mouton Rothschild 

Château Mouton Rothschild je vinařskou usedlostí kategorie premier grand cru classé, které nebyla při legendární Bordeauxské klasifikaci vín v roce 1855 tato kategorie přiznána. Château Mouton Rothschild je tedy jedinou vinařskou usedlostí v rámci prvních čtyř kategorií grand cru classé, jíž se podařilo změnit rozhodnutí bordeauxské obchodní komory, která v roce 1855 oficiální klasifikaci udělovala. Château se nachází v obci Pauillac v Médoku asi 50 km severozápadně od města Bordeaux.

Usedlost se původně jmenovala Château Brane-Mouton, ale po její koupi roku 1853  baronem Nathanieeml de Rothschild, byla jím přejmenována na Château Mouton Rothschild.
Výraz mouton, který dnes francouzsky označuje berana či skopce, znamenal ve starofrancouzštině zdrobnělinu slova motte, tedy mírný kopeček nebo pahorek, což je právě 25 m vysoký pahorek, jenž vystupuje nad médockou krajinu, který baron získal.
V roce 1855, tedy jen dva roky poté, co usedlost změnila majitele, nepřiznala bordeauxská obchodní komora při oficiální klasifikaci vínu Château Mouton-Rothschild status premier cru a zařadila je na první místo v kategorii deuxième cru.

V roce 1922 nastala pro Château Mouton Rothschild nová kapitola. Tehdy usedlost zdědil baron Philippe de Rothschild (1902 – 1988), pravnuk barona Nathaniela. 

V roce 1924 se baron Philippe rozhodl plnit nadále veškeré víno vyrobené na Château Mouton Rothschild do láhví přímo na usedlosti. Do té doby se totiž veškeré bordeauxské víno lahvovalo vždy u místních obchodníků s vínem. Pro výrobce to znamenalo náklady navíc a novou odpovědnost, zvýšila se tím však jeho prestiž. Vlastní lahvování na usedlosti s sebou přineslo i změnu vinných etiket. Baron nechal navrhnout první kubistické viněty  kombinující symbolickou beraní hlavu s pěti heraldickými šípy Rothschildovy rodiny.

Od roku  1945 je v horní části viněty Château Mouton Rothschild vyobrazeno dílo některého známého umělce, přičemž každý rok jde o jinou osobnost, pro zajímavost ročník 1947 nese na vinětě dílo Jean Cocteau, 1955 George Braque, 1958 Salvador Dalí,11964 Henry Moore, 1969 Joan Miro,1970 Marc Chagall, 1971 Vassily Kandinsky, 1973 Pablo Picasso,1975 Andy Warhol,1990 Francis Bacon ,2004 Princ Charles a dalších.

V roce 1926 byly zprovozněny nové prostory, především dlouhý sklep pro barrikové sudy, první svého druhu v regionu, jehož návrh je dílem pařížského architekta Charlese Siclise.
V roce 1933 zahájil baron jako první také prodej druhého ročníkového vína usedlosti. Víno nazvané Mouton-Cadet  se stalo nejprodávanějším bordeauxským vínem na světě.

Baron Philippe de Rothschild otevřel na usedlosti v roce 1962 také muzeum, ve kterém jsou vystaveny obrazy, tapiserie, vázy a umělecké předměty, jež mají vztah k vínu a vinařství.Mě zcela fascinovala zdejší krajina vinic, kterou jsme projížděli a  připomněla mi krajinu čajových polí na Srí Lance. Vinice jsou viditelně velmi opečovávané. Občas byl na vinici vidět traktor nebo místní zaměstnanci, před tratí byly tu a tam  vysázeny keře růží. V krajině se střídala jedna usedlost za druhou a mezi nimi se objevovaly zámky s kulatými věžičkami s šedými střechami  a udržovanými okolními parky. Usedlosti střídaly malé typické jihofrancouzské vesničky a městečka. Ochutnaná vína byla zcela lahodná. Jednoznačně oblast nepatří k částem Francie hojně navštěvovaným místními a zahraničními turisty a není zde ani hodně hotelů, místními jsou pronajímány zájemcům apartmány.